Jag har gjort en ny blogg som heter Mitt lilla gröna kök. För att mitt kök är grönt, och jag lagar grönt. Det kändes mer rätt helt enkelt. Från och med är det där som jag kommer lägger ut mina kökseskapader, följ med!
Säger hejdå med en fräckis till morot:
I Mexiko firas halloween, eller snarare det som här är alla helgons dag på ett högljutt och färgglatt sätt. Den första och andra november är det De dödas dag, eller Diá de muertos. Då hedrar man sina döda nära och kära genom att hänga på kyrkogården tillsammans, ta med sig mat och saker som de döda tyckte om, små dockor och ofta döskallefigurer.
Jag hittade tips på hur man kan göra såna små dödskallar i sockerpasta i DN och tyckte att det kändes som ett kul alternativt halloweenpyssel. Jag råkade dessutom ha lite överbliven vit sockerpasta i kylen och hittade färgad kristyr på rea så det var som gjort för att pyssla pråliga dödskallar.
Om man söker på nätet kommer det upp en massa bilder som man kan ha som inspiration. Jag gillar de färgglada mönstren och att de ser ut lite som old school tatueringar. Och att man kan minnas och hedra sina döda utan att det måste vara svart och stillsamt och bara sorgligt. Det är också en skön variation på de halloweentraditioner som börjar få fäste här, med så mycket zoombies och skräck och blod. Fast en urkarvad pumpa smög sig med in i bilderna, för de tycker jag är fina.
Jag kom också på att man kunde göra småkakor med pumpasmak och garnera i samma stil. De blev riktigt goda, kryddiga och med en lätt pumpasmak. Hjärtan kanske inte är den mest passande formen för halloween, men det var som fanns just då. Receptet blev lite improviserat, då vi hade fullt upp med att göra pumpapaj och pumpasoppa samtidigt. Ungefär så här ser det ut:
Kryddiga pumpakakor
2 dl vetemjöl
50 gram smör
1/2 dl socker
några stänk kanel
nått stänk salt
2-3 matskedar pumpapuré (pumpakött som har kokats mjukt och mosats eller mixats)
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda smör, mjöl och pumpapuré till en deg som håller ihop men inte kladdar, som en mördeg. Smaksätt med så mycket socker och kanel eller andra kryddor som du känner för. Låt ev degen vila i kylen i 30 min. Kavla ut degen ganska tunt på mjölad yta och tryck ut kakor med en form du gillar. Grädda i ca 10-15 min (håll koll på när de har blivit gyllene). Låt svalna och dekorera i fina mönster.
Igår var jag och några vänner och plockade äpplen utanför Lund, på Glorias Äppelgård. Jag gjorde en intervju med Gloria, som är är den som kokar all deras goda marmelader, sylter, glögg och annat som går att göra på äpplen, ofta med smakinfluenser från Chile eller Argentina. Efter det fick vi plocka äpplen från självplocket, Pigeon och Katja tror jag att det var. Oerhört goda och så fint att bara gå där bland äppeldignande träd i långa rader.
Sen när man kommer hem med alla äpplen kommer ju frågan vad man ska göra med dem. Eftersom det ju faktiskt är kanelbullensdag i idag så blev jag sugen på att göra äppelbullar, som sen blev till gifflar. Det hela blev till någon sorts korsning mellan bullar och gifflar, eller kanske äppelsnurror eller gömmor i vissa fall. degen blev fluffig som vetebrödsdeg men inte så söt. Något som balanserades av det kryddiga och söta äppelmoset som jag fyllde dem med. Försvinnande goda.
Kryddiga äppelgifflar med hasselnötter
Ca 20 gifflar
25 gram (1/2 paket) jäst
100 gram smör
2 dl mjölk
1 krm salt
1 krm mald kardemumma
3 msk socker
1 ägg
5 dl vetemjöl eller ljust dinkelmjöl
2 dl fint rågmjöl
Äppelmos till fyllning, se recept nedan
ca 1 dl hasselnötter till garnering
1 ägg till pensling
Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i fingervarm mjölk. Tillsätt salt, socker och kardemumma. Rör ner ägget samt mjölet och det rumsvarma smöret. Blanda väl, gärna i en bakmmaskin tills degen är slät och smidig. Täck över och jäs i 25-30 minuter.
Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i två delar. Kavla ut en bit i taget i en ganska tunn rektangel. Skär tvärs över tills du har ca 8 trianglar (det går även bra att göra fyrkanten om du vill göra snurror eller gömmor).
Bred äppelmos i ett tunt lager på varje deg bit. Rulla ihop trianglarna med den breda sidan först, eller vik in hörnen på rektanglarna. Det här momentet är öppet för kreativitet och personlig smak. Lägg på en övertäckt plåt och låt jäsa ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. När bullarna jäst klart, pensla med uppvispat ägg och strö över hackade hasselnötter. Grädda i 6-8 minuter.
Kryddigt äppelmos
Väldigt imporivserat recept men det blev gott. Det skulle säkert funka bra med lite mindre socker också, äpplena i sig är ju ganska söta.
ca 6 äpplen, helst svenska
1 dl vatten
3 msk strösocker
2 msk farinsocker
1 tsk kanel (eller en kanelstång)
några krossade kardemummafrön
några riv färsk ingefära
några riv muskotnöt
Skala och klyv äpplena i fyra delar, skär bort kärnhusen och dela i kuber.
Blanda äppelkuberna med vatten, socker och kryddor i en kastrull och koka till äpplena är mjuka och börjar falla sönder. Mosa allting med en gaffel eller “mosare” och låt svalna. Häll över på ren burk eller som fyllning i bullarna.
Vad är era bästa tips på saker att baka eller laga med äpplen?
Ibland kan man faktiskt, så som den klassiska kinderäggreklamen lovar, få tre saker i en (fast ingen choklad i det här fallet). De här sconsen, som jag bakade första gången i helgen är nyttiga, fyllda av goda kryddor och nötter och går snabbt att göra. Och så är det ju fortfarande scones, vilket alltid måste vara bra.
När jag upptäckte att vi inte hade något bröd hemma hade jag tänkt göra filmjölksbröd i form, som man bakar med bakpulver och filmjölk och olika mjölsorter. Men gräddningstiden i ugnen på en timme kändes alldeles för lång för min hungriga mage. Då kom jag på att det lika väl borde gå att göra flera mindre scones av degen, vilket borde ge en kortare gräddning. Det stämde, jag fick bröd som smakade som en god mättande och rejäl limpskiva, men såg ut som och var lika lätta att baka som scones.
Receptet kommer från ett recepthäfte från Hemköp, det som kom ut nu i september. Jag la till lite rapsolja till degen, för att få mer av en sconsig känsla. Jag hoppade också över de äpplen och aprikoser som stod i receptet eftersom jag inte hade några hemma, men det blev gott ändå. Och så kryddade jag med blandad brödkrydda istället för bara fänkålsfrön och anisfrön, men det är nog i stort sett samma sak. Den som inte gillar nötter eller är allergisk kan såklart ta bort dem eller byta mot till exempel någon frukt. Lingon skulle säkert vara gott i brödet.
Mörka scones med nötter
6 st ganska stora scones
2 dl vetekross eller vetekli
1 dl havregryn
3 dl grovt eller fint rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl linfrön, helst krossade
1 dl solrosfrön
5 dl filmjölk
1 dl rapsolja
1 dl sirap
1 dl hasselnötter
1,5 tsk salt
3 tsk bakpluver
ca 2 tsk brödkrydda, fänkålsfrön eller anisfrön, mortlade
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser, inklusive kryddorna. Vänd ner filmjölk, sirap och olja och blanda väl.
Klicka ut degen i rundlar på en bakplåtspappertäckt plåt. Picka bröden och skär ett snitt som ett kors där bröden ska brytas. Strö eventuellt över lite mer krydda och solrosfrön.
Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Ät direkt med smör och ost. Bröden går fint att spara ett par dagar, men är godast om de värms upp lite innan servering.
Efter en ganska lat sommar bloggmässigt så har jag nu med höstens intåg fått ny lust att börja skriva här igen. Nu är det framför allt mat jag vill laga! Robusta sallader med säsongens alla grönsaker, kryddiga grytor och vegetarisk husmanskost. Men också ta vara på den smakexplodernade svenska äpplena, plommonen och de små söta gråpäronen. Jag vill lära mig att syra grönsaker och göra mer från grunden.
Jag börjar med en guldorange marmelad, som matchar färgerna som träden snart kommer att ha. Receptet hittade jag i en broschyr från Dansukker, jag fastnade för att det hette Sol på burk. Jag är lite tråkigare och kallar den för vad den innehåller:
Nektarin, plommon och aprikosmarmelad
250 gram plommon
2 persikor eller nektariner
5 aprikoser (torkade eller färska)
500 gram syltsocker (eller vanligt strösocker)
1/2 röd chilifrukt i små bitar
1 msk vaniljsocker
(ca 1 msk citronsaft)
Kärna ur och skär frukterna i mindre bitar. Lägg dem i en gryta tillsammans med syltsockret och koka under omrörning i 5 minuter. Tillsätt den hackade chilin och vaniljsockret och koka i ytterligare 1 minut. Skumma av om det behövs.
Häll upp på väl rengjorda burkar, förslut och förvara mörkt och kallt tills de ska används. Öppnad burk bör förvaras i kylskåp.
Det är inget extra konserveringsmedel i den här marmeladen, det ska ju finnas i syltsocker redan. Jag använde vanligt socker, och pressade i lite citronsaft som jag har hört ska hjälpa till att konservera sylt och marmelader och göra dem tjockare. Jag tyckte det var ganska mycket socker i receptet och att citronen dessutom behövdes för att ge en lite syrligare balans. Jag gjorde min sats för drygt två veckor sedan och den smakar fortfarande bra.
Marmeladen får ett spännande sting av chilin, och kombinationen av frukterna blir verkligen som sol på burk. Den passar väldigt bra till de flesta ostar, brie såväl som vanlig hushållsost, och säkert är en klick i morgonyoghurten eller på vaniljglass också gott.
Till min marmelad bakade jag egna kex, och la en skiva brieost emellan det hela. Det var svårt att sluta äta. Kexen hittade jag ett recept till i Anna Bergenströms klassiker Rotation i köket. De är väldigt lättlagade och får samma perfekta kexkänsla som köpekex men smakar dubbelt så gott. Jag tog en ganska rågad matsked brödkrydda i degen istället för bara kummin. Det blev ganska kryddigt men gott.
Kumminkex
1 msk kumminfrön (eller brödkrydda eller någon annan krydda du gillar, te x rosmarin)
2 dl grovt rågmjöl
2 dl vetemjöl
100 gram smör
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 dl filmjölk eller yoghurt
(ca 1/2 dl vetemjöl för utbakning)
Sätt ungen på 200 grader.
Montera metallkniven på din matberedare och häll i krydda, de första mjölmängderna, smör i kuber, salt och bakpulver. Mixa allting tills det har blivit en sammanhållen deg. Häll i filmjölken och blanda väl. Tillsätt lite mer mjöl om degen är för lös, och blanda tills den har formats till en rund boll. (Har du ingen matberedare går det så klart bra att blanda allting för hand.)
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda några gånger. Dela i två delar och kavla ut en bit i taget till en ca 3 mm tjock platta. Mjöla ordentligt så att den inte fastnar.
Tryck ut kex med t ex ett pepparkaksmått, cirklar eller någon annan form. Det går också bra att skära degen i rutor. Lyft upp på en plåt med bakplåtspapper och picka kexen med en gaffel. Strö ev över lite flingsalt eller mer krydda. Grädda i ca tio minuter.
<a href=”http://www.bloglovin.com/blog/3603337/?claim=dxytt5e2un9″>Följ min blogg med Bloglovin</a>
Den här sommaren har ju inte varit så mycket att hänga i midsommarstången, men turligt nog har de två senaste söndagarna varit riktigt fina här nere i Malmö, precis när jag har ordnat mina sommarbruncher. På den första brunchen var vi ganska få, folk var bortresta, jobbade eller upptagna. Men det blev en mysig tillställning ändå, med goda kakor och annanasglass i sitt eget skal. Det blev tyvärr inte så mycket bra bilder tagna den dan, så jag delar med mig av förra söndagens baluns istället. Då kom i stort sett alla jag känner här och med allas hjälp blev det en riktigt imponerande brunchbuffé med två sorters sallad, blåbärskaka, äppelpaj, surdegsbröd, flera sorters ostar, gazpacho, rosenkakor, persikopajer, fruktisglass och en massa mer. Och en massa trevligt folk så klart.
Kakorna på mitt ballerinafat är en utveckling av ett recept på Brysselkex som jag hittade i en av mina ärvda receptanteckningsböcker (därav den lite gammeldagsa doseringen). Jag har tänkt sälja rosenkakor på en marknad som jag ska stå på senare i sommar, och har experimenterat mig fram med olika dos rossmaksättning. De här med lite rosenvatten i receptet tycker jag blev bra.
För att göra eget rosensocker, plocka rosenblad från obesprutade rosor eller sånna som växer vilt i ett bilfritt område, så som nyponrosor. Jag tycker de som är mörkt rosa, lite större och ofta växer vid stränder gav bäst och mest smak. Torka bladen ca 1 dygn, mixa med socker och låt torka igen. Mixa allt för att få bort klumpar. Förvara torrt i en burk.
Rosenhjärtan
1 kaffekopp strösocker
4 kaffekoppar vetemjöl
240 gram smör
1-1/2 msk rosenvatten
ca 1 dl rosensocker till garnering
Sätt ugnen på 200 grader.
Arbeta samman socker, mjöl, smör och rosenvatten. Låt degen vila ca 1 timme i kylskåpet. Kavla ut ca 1/2 cm tjock platta på mjölad yta. Tryck ut hjärtan eller annan form med kakmått. Det går såklart bra att forma degen till bollar och platta till, eller göra en rulle och skiva också.
Doppa ena sida på varje kaka i rosensocker. Grädda i 5-7 min
Isglassarna med frukt i hittade jag förra året när jag kollade runt på pinterest, och föll direkt för hur snygga och goda de såg ut. De är desutom hur enkla som helst att göra. Skiva bara den frukt du gillar mest, jag tog hallon, persika, banan, mango, honungsmelon och gröna druvor. Fördela dem i pinnglassbägare eller små plastglas och fyll på med någon juice eller saft du gillar. Jag tog fläderblomssaft. Vatten går också bra, men då får inte själva isen så mycket smak.
Sätt i skedar eller glasspinnar och ställ i frysen ett par timmar. Ta fram en stund innan servering så att du kan ta ut dem ur glasen, och börja slicka!
Något för de där riktigt heta sommardagarna som vi fortfarande hoppas ska dyka upp!
Häromdan fick jag ett akut sug efter jordgubbsscones med en massa smält smör på. När jag sansade mig lite kom jag att tänka på ett recept på muffins med groddat mjöl som jag sparat på pinterest tidigare. Det receptet kändes nyttigare och som nått jag kunde smälla i mig med lite mer gott samvete. Jag lät mig inspireras av dessa muffins, som kommer från coconut and quinoa, men bytte ut hallonen mot färska jordgubbar och basilika och tog dinkelmjöl istället för groddat mjöl. Det blev riktigt bra tycker jag. Så här i efterhand skulle jag nog ha haft i lite mer honung så att de åtminstone fick lite sötma. En bra grej att göra med jordgubbar när de nu snart går att hitta riktigt billigt och det går att lyxa till det och göra mycket olika jorgubbsgrejer.
Matiga jordgubbsmuffins med basilika
ca 1/2 förpackning jordgubbar (1/4 liter)
1 dl mandlar
2 dl dinkelmjöl fullkorn
1 dl havregryn
1-1,5 dl mjölk, ko eller veganskt alternativ
1 dl rapsolja
2 msk äppelcidervinäger
1 1/2 tsk bakpulver
1/2-1 dl flytande honung
1 nypa salt
Några kvistar färsk basilika
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa mandel och havregryn till mjöl i en matberedare. Blanda med de andra torra ingredienserna.
Rör i mjölk, honung, olja, vinäger och blanda väl. Skiva jordgubbarna och rör i dem tillsammans med finhackad basilika.
Klicka ut i muffinsformar och grädda i 25-30 minuter. Servera varma med mycket smör!
När en kompis fyllde år för några dagar sen ville jag prova det här med att ge bort nått ätbart, och bakade rabarbergrottor. De blev faktiskt väldigt goda, degen blev knaprig med lite havregryn i, och några korn kardemumma gav en extra knuff till rabarberkompotten. Så här lätta var de att göra:
Rabarbergrottor med kardemumma
Deg:
100 gram smör
2 1/2 dl vetemjöl eller ljust dinkelmjöl
1/2 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
Rabarberkompott:
ca 4 stjälkar rabarber
1 dl socker
1/4 dl vatten
(några jordgubbar)
ca 4 kapslar kardemumma
Sätt ugnen på 180 grader
Blanda alla ingredienser till degen och nyp ihop så att det är en sammanhängande deg. Ställ in i kylskåpet medan du gör kompotten.
Skiva rabarbern och blanda med socker och vatten i en kastrull. Plocka ur kardemummafröna ur kapslarna och mortla dem. Rör ner i kastrullen. Skiva ev jordgubbar och rör i. Koka upp på medelhög värme under omröring. Koka 10-15 min, tills rabarbern och jorgubbarna blivit helt sönderkokta och allt har tjocknat lite. Medans det svalnar tar du ut degen ur kylen och rullar den till en rulle. Skiva i lika stora skivor och rulla till bollar (mina var va 2 cm höga). Lägg dem på ett bakplåtspapper eller i små formar. Tryck en fördjupning med tummen i varje boll och klicka ut så mycket rabarberkompott som får plats.
Grädda i 10-12 minuter. Passa på så att kakorna inte blir brända undertill, mina var precis på gränsen.
Lägg i en fin ask eller påse om du vill ge bort dem, eller ta med på en försommarpicknick!
Borta på Söta saker är det dags för månadens sötsak igen, och den här gången är temat “sagolikt”. Kul tema bara det, men det blir ännu bättre av att det går att vinna en resa till Brighton och en dags bakande i det coola bageriet Choccywoccydoodah!
Det går ett program om bageriet på kanalen TLC, som jag tyvärr inte har, men jag har sett klipp och de verkar underbart galna, kreativa och fantastiskt duktiga på att skapa annorlunda tårtor och bakverk. Här bakar de te x en tårta till Boy George med typ ett ton choklad. Det vore så himla kul och lärorikt att få hänga med dem en dag!
Så vad skulle jag då hitta för sagolik kaka? Det första som ploppade upp i huvudet var Narnia och den vita häxan. Jag älskade verkligen Narnia när jag var sådär i tolvårsåldern, och jag slukade alla böcker en efter en. Det var nått med spänningen att kunna gå in i en garderob och komma ut i en helt annan värld, full av äventyr, vättar och talande djur och en kamp om gott och ont. Eftersom jag alltid har gillat sommaren mer än vintern så kände jag såklart en stark motvilja mot den vita häxan och hennes hundraåriga vinter. Därför kom det naturligt att göra en tårta med ett vinterlandskap och häxans vagn och krona, men där häxan har blivit bortskrämd av Aslans återkomst och våren håller på att smälta bort snötäcket.
Bottnarna är gjorda av chokladsockerkaka med mörk choklad, som ska föreställa jord. De är fyllda med chokladsmörkräm (lera kanske) och täckta med en grön kiwicurd som ska vara gräs (tyvärr blev curden mer gulgrön än gräsgrön) och uppepå allt ligget ett grädde som ett tjockt snötäcke. Jag gjorde häxans vagn och krona i vit socker pasta, och det fick även bli en liten smältande snölykta. Tillslut virade jag spunnet socker runt tårtan, som en symbol för hur stark häxans isande makt fortfarande är. Det var en rolig men ganska invecklad tårta att baka, jag höll på i dagarna tre. Men det är väl så en riktigt bra saga ska vara.
Vita häxans tårta
Tårtbottnar:
100 gram smör
1 1/2 dl mjölk
2 ägg
1 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
100 gram mörk choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa (fungerar bra med t ex riven kokos) en form som rymmer 1 1/2 liter, helst en med löstagbar kant.
Smält smöret på svag värme. Rör i mjölken och låt svalna. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda i smör -och mjölkblandningen. Hacka chokladen och smält över ett vattenbad. Blanda i chokladen i smeten. Sikta ner de torra ingredienserna och rör försiktigt ihop en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 min. Låt kakan svalna och ta ur den ur formen.
Kiwicurd:
2 mogna kiwis
1 äggula
1 dl socker
25 gram smör
Gröp ur kiwisarna och mosa innehållet genom en finmaskad sil, så att bara den gröna saften och fruktköttet kommer med. På så sätt slipper du de svarta kärnorna i curden. Rör ihop socker, äggula och kiwisaft i en kastrull. Sjud på mellanhög värme i ca 10 min samtidigt som du visar hela tiden. När krämen börjar bli tjock och seg är den klar. Rör i smöret. Låt svalna.
Chokladsmörkräm:
50 gram smör
1 msk kakao
1/2 dl florsocker
1/2-1 äggula
Häll alla ingredienser i en bunke och rör ihop eller vispa med elvisp i någon minut. Ha i mer florsocker eller kakao om du vill ha krämen sötare eller mer chokladig.
Vit chokladtryffel med hallon:
ca 100 gram vit choklad, te x Odense
1 handfull frusna eller färska hallon
1 msk grädde
1 msk smör
(några droppar röd hushållsfärg)
Florsocker till garnering
Hacka och smält chokladen över vattenbad. Rör ner grädde och smör och ta av från värmen. Pressa hallonen genom en sil, så att bara saften och lite av fruktköttet kommer med. Rör ev ner några droppar röd hushållsfärg om du vill ha en starkare rosa färg. Låt stelna i kylen och forma fyrkanter som doppas i florsocker.
Spunnet socker:
Spunnet socker är inte helt lätt att göra, men väldigt coolt när man får till det. Jag har ingen kökstermometer, så jag fick gissa när sockerblandningen hade en bra temperatur. Runt 155 grader ska det vara. Det finns ett par bra guider på nätet för hur du ska få den där trådiga looken på ditt socker, men jag gjorde ungefär så här:
Blanda 2, 3 dl socker med 4 msk vatten och 4 msk ljus sirap i en kastrull. Koka upp på medelhög värme samtidigt som du rör om ganska ofta. Koka under lock i 2-3 min. Fortsätt koka och rör om ibland tills blandningen är ca 155 grader (tog ca 10 min för mig) Jag provade då och då om det bildades strängar på en visp som jag doppade i blandningen.
Gör i ordning ett “spinneri” där du kan göra dina trådar. Jag la två långa slevar tvärs över vasken. När sockerbladningen är klar kan den svalna ca 3 min. Doppa sedan en slev eller en ballongvisp i sockret, håll ovanför ena sleven i vasken och för mot den andra, så att sockret som rinner ner bildar trådar som lägger sig uppepå slevarna. Det är rätt otroligt hur långa, tunna och hållbara trådar det går att få ut. Fortsätt tills du har lagom mycket spunnet socker. Om det blir fullt på ställningen kan du samla upp det och lägga t.ex runt tårtan, forma som en boll eller något annat allt eftersom.
Garnering för tårtan:
ca 2 dl ganska hårt vispad grädde
vit sockerpasta till att forma släden, kronan och andra snödekorationer
florsocker
Ev kan du göra maränger av äggvitorna som blir kvar från curden och smörkärmen. Är det en stor tårta kan det få plats maränger som är snöhögar eller snögubbar. Jag provade att göra det, men det såg för trångt och konstigt ut på tårtan.
Plötsligt hade det dykt upp rosa kolor på tårtan, som liknande de de som Den vita häxan bjuder Edmund på när de träffas första gången. Men på något magiskt sätt har de blivit i naturlig storlek!
Ju längre tårtan stod i kylen desdå mer fick curden grädden att rinna undan, och mer och mer grönt och brunt blev synligt. Lite som det ser ut i vårt land nu, när våren äntligen tar över!
Den godaste "jord" jag har ätit!
Nästan alltid när jag behöver göra något nytt och svårt blir jag sugen på nått sött. Helst av allt något chokladigt. Lusten att äta nått gott hänger antagligen ihop med ett flyktbeteende, jag vill skjuta upp det jobbiga genom att baka något, helst något avancerat och tidskrävande. Det är inte lösgodis jag blir sugen på liksom. Idag hade jag tänkt ta tag i en eftersläpande uppgift på min webbdesignkurs. Vi ska använda programmet Flash, och göra animeringar och grejer som jag inte alls har koll på. “Mm, det skulle vara gott med lite chokladbollar för att ge mig energi”, tänkte jag så fort jag kört fast vid det första stadiet. Det föll på att jag inte hade någon kakao hemma. Istället hittade jag bitar av en chokladsockerkaka i frysen, och kom på att jag kunde toppa den med en snabb smörkräm med kaffesmak. Jag gillar inte att dricka kaffe, men i kakor och framför allt blandat med smör och florsocker blir det smått oemotståndligt.
Så nu har distraherat mig med att göra i ordning små improviserade chokladrutor och med att skriva det här blogg inlägget. Nu får jag ta tag i min uppgift, och bara äta en liten kaka när jag har klarat av ett steg. Jag har dem i kylen så att jag inte ska råka sluka alla på en gång.
Oj, nu är det visst snart dags att laga middag…
Restkakor med mockasmörkräm
1 bit chokladsockerkaka, vanlig sockerkaka eller någon annan kaka du har i frysen.
Mockasmörkräm:
Det här är en liten sats, det går så klart att dubbla allting hur mycket som helst.
ca 1/2 tsk snabbkaffepulver och 2 tsk varmt vatten, eller 2 tsk kallt kaffe
20-25 gram rumsvarmt smör
ca 3 msk florsocker
Rör ihop allt tills det har blivit en jämn sammetslen kräm. Skär kakan i skivor eller bitar och bred på mockakrämen. Strö ev lite riven kokos över. Använd som belöning när du bäst behöver det!
De andra bullarna 